新华网北京4月14日电 酒香不怕秦岭深，拈花沽酒引客来。4月11日，2025年第七届“金徽酒秦岭樱花节”在国家4A级文化生态旅游景区——金徽生态酿酒园启幕。
这场融合生态、文化与美酒的春日盛宴，不仅延续了“秦岭春酿”这一经典IP，向广大消费者传递金徽酒“天人共酿”的生态酿造理念，更通过沉浸式体验与创新互动，将文化酿酒推向新高度。
载酒赏樱 共赴春日盛宴
4月12日，国家4A级旅游景区——金徽生态酿酒园内，2025“樱花时节秦岭春酿”典藏封坛暨开酿仪式举行，这是樱花节的核心环节。来自全国各地的专家学者、网络达人、合作伙伴及游客齐聚一堂，共同见证这一场集生态探秘、非遗工艺体验、文化雅集与互动游园于一体的沉浸式春游盛会。
金徽酒党委书记、副总裁黄小东在开酿仪式上致辞：“承千年工艺，守酿酒初心。每年樱花盛开之际，金徽人都会举办典藏活动。这不仅是对传统酿酒文化的传承，更是对消费者的真诚回馈。”他强调，金徽酒秦岭樱花节已成为企业重要的文化IP，象征着金徽酒对品质的坚守与对美好生活的追求。
酿酒自古以来便与农耕天时息息相关。“德不立者不酿，心不诚者不酿”……金徽酒第三代酿酒传承人现场诵读酒经、祈福撒糠，以传统仪式敬谢酒祖。随着开酿声起，酒匠们有条不紊开动机器，蒸汽升腾，一锨一铲，一甑一耙，配合默契，一招一式古朴而庄严，再现千年酿酒文化。
春酿的珍贵源于其工艺：前一年秋季封窖的酒糟，在百年窖池中历经150天双轮发酵，直至樱花盛开时起窖蒸馏，最终酿成一年仅此一季的“秦岭春酿”。这种“依天时、遵古法”的匠心，既是对传统酿酒文化的传承，也通过封坛定制等环节赋予消费者“珍藏岁月”的情感价值。
今年的樱花节，在汉服秀、非遗工艺展示、抖音挑战赛等环节基础上，增设“秦岭消消乐”“闻香辨酒”等趣味游戏，强化与年轻消费者互动，成为金徽酒推动品牌年轻化以及文化传播的重要举措。
“生态+文化” 打造秦岭春酿超级IP
金徽酒原产地坐落于秦岭南麓、嘉陵江畔的徽成盆地，自古以来就有“酒乡”的美誉，被认证为“世界美酒特色产区·中国秦岭南麓白酒之乡”。这里群山环抱、四季温润，独特的地理环境和纯净的水源孕育出丰富的微生物菌群，为酿酒提供了不可复制的生态基底。
每年春天，是秦岭一年当中最适合酿酒的季节。早春时节万物复苏，适合酿酒的微生物菌群渐渐苏醒。金徽匠人们依天时制樱花春曲，得曲香之纯净优雅。历经双轮发酵，酒糟充分转化，直到春天开园起窖，最终酿成清澈纯净、甘润清甜的珍稀春酿。
金徽酒以“樱花”为媒，依托2000亩生态酿酒园，打造“酒旅融合”场景，将“春酿贵如金”的稀缺价值与消费者深度绑定，逐步构建起“秦岭春酿”这一超级文化IP。
至2025年，秦岭秦岭春酿活动已连续举办七届，累计吸引超百万人次参与，线上曝光量突破5亿次。从金徽酒樱花节IP的发展历程可以看出，金徽酒正以生态塑造品质壁垒，以文化赋能品牌内涵，这种“生态+文化”的差异化路径形成了独特的竞争优势。
自然的天赋和微生态的培育，是金徽酒的美酒基因。依托秦岭腹地独特的微气候带，金徽酒建成10万亩原粮基地，实现酿酒原料100%自给；投资5.2亿元打造国家4A级景区，形成“前店后厂”式体验经济。2024年，金徽酒获评“国家级绿色工厂”，生态价值已成为其品质的核心背书。
金徽文化战略则聚焦“活态化”，通过“秦岭春酿”“金徽之旅”“首席敬首席”等活动，将千年酿酒历史转化为可体验、可参与的消费场景。万口老窖池、明万历年间酒海库、西北最大酒文化展览馆，均成为文化传播的载体。2024年，企业文化案例《全员共建全员共享》获评“中国酒业文化运营经典案例”，彰显出金徽酒文化驱动品牌的内生力量。
从西北龙头到全国品牌跃迁
数据显示，2024年，金徽酒实现营收30.21亿元，净利润3.88亿元，同比均增长18%以上，连续四年保持双位数增长。
其中，金徽酒甘肃省内营收22.31亿元，同比增长16.14%；甘肃省外市场营收6.7亿元，同比增长14.67%，实现省内龙头地位进一步巩固、省外市场稳步提升的目标。
不难看出，金徽酒已经从区域性品牌向全国化跃迁。其文化战略不仅在持续提升品牌价值，还通过文旅融合带动当地经济，2024年徽县文旅收入同比增长23%，与金徽酒形成“品牌—区域经济”的双赢格局。
在金徽酒的企业文化中，“给顾客酿好酒，就是正能量”是企业身体力行的价值核心。背靠苍茫秦岭，金徽酒得益于好山好水的滋养，把秦岭的生态禀赋酿进酒里；面对青山绿水，金徽酿酒人遵循低温工艺，让每一粒粮谷与曲胚、老窖泥中的微生物充分结合，相互转化，不急不躁，酝酿出“绵甜润雅，饮后轻松”的独特风格，为消费者酿造高品质生态佳酿。
当樱花纷落秦岭，金徽酒的创新实践正在改写区域酒企的发展逻辑。这个扎根西北的龙头企业，用“生态为基、文化为魂、体验为桥”的差异化战略，在行业红海中开辟出独具特色的发展航道，在更广阔的舞台上书写“陇酒振兴”的新篇章。
